獼猴桃富含維生素C、膳食纖維、鉀、葉酸及多種抗氧化物質，是營養(yǎng)密度較高的水果之一。
1、維生素C
每100克獼猴桃含維生素C約60-90毫克，超過柑橘類水果。維生素C有助于促進膠原蛋白合成、增強免疫力及鐵吸收，其抗氧化特性可減少自由基損傷。
2、膳食纖維
獼猴桃含可溶性與不可溶性膳食纖維，單果約提供2-3克?？扇苄岳w維如果膠能延緩胃排空、調節(jié)血糖；不可溶性纖維促進腸道蠕動，改善便秘。
3、鉀元素
每100克獼猴桃含鉀約300毫克，接近香蕉含量。鉀離子參與維持細胞滲透壓和神經肌肉功能，適量攝入對調節(jié)血壓和心血管健康有益。
4、葉酸
獼猴桃是天然葉酸來源，單果可滿足成人每日需求的10%-15%。葉酸作為輔酶參與DNA合成與紅細胞生成，對孕婦胎兒神經管發(fā)育尤為重要。
5、抗氧化物質
獼猴桃含獼猴桃堿、類黃酮、花青素等植物活性成分，能中和自由基、減輕氧化應激，其抗氧化能力在常見水果中排名靠前。
建議每日食用1-2個新鮮獼猴桃，成熟度以果肉稍軟為宜，可直接切開食用或搭配酸奶。胃腸敏感者避免空腹大量進食，對獼猴桃過敏人群需謹慎。儲存時需與蘋果、香蕉等催熟水果分開，未成熟果實可室溫放置2-3天后冷藏保存。