搜山黃一般是指黃精，適量食用有助于補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾潤(rùn)肺。黃精可能通過(guò)調(diào)節(jié)免疫功能、抗氧化等機(jī)制發(fā)揮作用。
1、補(bǔ)氣養(yǎng)陰
黃精味甘性平，歸脾肺腎經(jīng)，傳統(tǒng)用于氣陰兩虛導(dǎo)致的倦怠乏力、口干舌燥等癥狀。其含有多糖、皂苷等成分，可通過(guò)促進(jìn)唾液分泌、調(diào)節(jié)水液代謝改善陰虛狀態(tài)。建議用黃精15克配伍麥冬10克煎水代茶飲。
2、健脾益胃
黃精能增強(qiáng)脾胃運(yùn)化功能，對(duì)食欲不振、消化不良有改善作用。其淀粉酶抑制物可延緩碳水化合物分解，適合糖尿病前期人群。推薦黃精山藥粥：黃精20克、山藥50克、粳米100克煮粥食用。
3、潤(rùn)肺止咳
黃精黏液質(zhì)可保護(hù)呼吸道黏膜，緩解干咳無(wú)痰癥狀。與川貝母配伍能增強(qiáng)潤(rùn)肺效果，如黃精川貝燉雪梨：黃精15克、川貝粉3克、雪梨1個(gè)隔水蒸煮。
4、調(diào)節(jié)免疫
黃精多糖可激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，提高機(jī)體抗病能力。適合體虛易感冒人群，可配伍黃芪各10克泡水飲用，但自身免疫性疾病患者慎用。
5、抗氧化延緩衰老
黃精中的黃酮類(lèi)化合物能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示其可延長(zhǎng)果蠅壽命，建議中老年人每周食用2-3次黃精燉湯，每次用量不超過(guò)30克。
食用黃精需注意體質(zhì)辨證，痰濕壅滯者不宜。建議選擇九蒸九曬的制黃精以減少滋膩性，服用期間忌食蘿卜、濃茶。若出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適需停用，糖尿病患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。新鮮黃精可能引起接觸性皮炎，建議經(jīng)專(zhuān)業(yè)炮制后使用。