咖啡具有提神醒腦、促進(jìn)代謝、抗氧化等功效，但過量飲用可能導(dǎo)致心悸、失眠等副作用。咖啡因是其主要活性成分，適量飲用對(duì)健康有益，需根據(jù)個(gè)人體質(zhì)調(diào)整攝入量。
1、提神醒腦
咖啡中的咖啡因能阻斷腺苷受體，減少疲勞感，短期內(nèi)提升注意力和反應(yīng)速度。適合需要集中精力的人群，如學(xué)生、駕駛員。但長(zhǎng)期依賴可能降低天然警覺性。
2、促進(jìn)代謝
咖啡因可刺激交感神經(jīng)，使基礎(chǔ)代謝率提高，有助于脂肪分解。運(yùn)動(dòng)前飲用能增強(qiáng)耐力表現(xiàn)，但胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)腹瀉。
3、抗氧化
咖啡含綠原酸等多酚類物質(zhì)，能清除自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。每日適量飲用可降低部分慢性病風(fēng)險(xiǎn)，但烘焙程度會(huì)影響抗氧化物質(zhì)含量。
4、心血管影響
咖啡因可能引起短暫血壓升高和心率加快，高血壓患者需謹(jǐn)慎。長(zhǎng)期適量飲用反而可能改善血管內(nèi)皮功能，個(gè)體差異較大。
5、骨骼健康
過量咖啡因會(huì)干擾鈣吸收，增加骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)。建議每日不超過400毫克咖啡因，并注意補(bǔ)充高鈣食物如乳制品。
飲用咖啡時(shí)建議選擇純黑咖啡，避免添加過多糖分和植脂末；下午3點(diǎn)后不宜飲用以免影響睡眠；孕婦每日咖啡因攝入應(yīng)控制在200毫克以下；出現(xiàn)心慌、胃痛等不適需立即減量。可搭配堅(jiān)果、全麥面包等食物緩沖對(duì)胃腸的刺激，同時(shí)保持充足水分?jǐn)z入以促進(jìn)代謝物排出。