腦梗塞患者可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、增加膳食纖維攝入、控制鈉鹽攝入、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、適量攝入不飽和脂肪酸等方式進(jìn)行食療。合理的飲食有助于改善血液循環(huán)，降低復(fù)發(fā)風(fēng)險。
1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)
腦梗塞患者需均衡攝入主食、蔬菜水果、肉類及豆制品，減少精制碳水化合物的比例。建議將白米飯?zhí)鎿Q為糙米、燕麥等全谷物，每日蔬菜攝入量不低于500克，優(yōu)先選擇深色綠葉菜。這種飲食模式能穩(wěn)定血糖，減少血管內(nèi)皮損傷。
2、增加膳食纖維
每日應(yīng)保證25-30克膳食纖維攝入，可通過食用西藍(lán)花、蘋果、燕麥麩皮等實現(xiàn)。水溶性膳食纖維能結(jié)合膽固醇排出體外，改善脂質(zhì)代謝。需注意逐漸增加攝入量，避免胃腸不適，同時每日飲水1500-2000毫升。
3、控制鈉鹽攝入
每日食鹽量控制在5克以內(nèi)，避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物?？墒褂孟悴?、檸檬汁等替代部分鹽分。長期高鈉飲食會導(dǎo)致血壓升高，加重動脈硬化，是腦梗塞復(fù)發(fā)的重要危險因素。
4、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
選擇魚類、雞胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物，每周食用深海魚2-3次。蛋白質(zhì)中的精氨酸有助于血管舒張，ω-3脂肪酸能抗血小板聚集。腎功能異常者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整蛋白攝入量。
5、不飽和脂肪酸
適量食用核桃、亞麻籽、橄欖油等富含單不飽和與多不飽和脂肪酸的食物。這些成分能降低低密度脂蛋白膽固醇，改善血管彈性。每日堅果攝入量控制在20-30克，避免熱量超標(biāo)。
腦梗塞患者除飲食調(diào)整外，需保持規(guī)律作息，避免熬夜和情緒激動；根據(jù)康復(fù)情況逐步進(jìn)行散步、太極拳等低強(qiáng)度運(yùn)動；嚴(yán)格遵醫(yī)囑用藥，定期監(jiān)測血壓、血脂、血糖指標(biāo)；戒煙限酒，體重超標(biāo)者需制定漸進(jìn)式減重計劃；出現(xiàn)頭暈、肢體麻木等異常癥狀時應(yīng)及時就醫(yī)復(fù)查。家屬需協(xié)助記錄每日攝食情況，共同參與健康管理。