芥蒩是芥菜種子研磨制成的粉末，常見用法主要有外用敷貼、調(diào)味佐餐、泡水飲用、制作藥膏、熏蒸療法等。
1、外用敷貼
芥蒩可調(diào)制成糊狀外敷于關(guān)節(jié)或肌肉疼痛部位，其含有的異硫氰酸酯類成分能刺激局部血液循環(huán)，緩解風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎或跌打損傷引起的腫脹疼痛。使用時(shí)需用溫水調(diào)和至適宜濃度，避免直接接觸皮膚過久導(dǎo)致灼傷，敷貼時(shí)間控制在15-20分鐘為宜。皮膚敏感者建議先在小面積測(cè)試。
2、調(diào)味佐餐
芥蒩作為辛香調(diào)料廣泛用于烹飪，尤其適合搭配肉類、海鮮或腌制食品。其辛辣味能促進(jìn)唾液分泌幫助消化，少量添加可提升菜肴風(fēng)味。需注意陰虛火旺體質(zhì)人群應(yīng)減少食用頻率，避免刺激胃腸黏膜引發(fā)不適。
3、泡水飲用
將少量芥蒩用溫水沖泡后飲用，有助于緩解風(fēng)寒感冒初期癥狀，對(duì)鼻塞、痰多有一定改善作用。建議每次用量不超過3克，每日1-2次，連續(xù)飲用不超過3天。胃潰瘍患者及孕婦禁用此法。
4、制作藥膏
傳統(tǒng)中醫(yī)會(huì)將芥蒩與凡士林或蜂蠟混合制成藥膏，用于涂抹凍瘡或神經(jīng)性皮炎患處。藥膏中芥蒩濃度應(yīng)控制在5%-10%，使用后需觀察皮膚是否出現(xiàn)紅斑等過敏反應(yīng)。開放性傷口禁止使用此類藥膏。
5、熏蒸療法
芥蒩熏蒸可用于緩解慢性鼻竇炎癥狀，取10-15克芥蒩加入沸水中，用毛巾覆蓋頭部進(jìn)行蒸汽吸入。每次熏蒸不超過10分鐘，過程中出現(xiàn)頭暈應(yīng)立即停止。哮喘急性發(fā)作期及兒童不宜采用此法。
使用芥蒩時(shí)需注意控制用量與接觸時(shí)間，外用出現(xiàn)皮膚灼痛需立即用清水沖洗。慢性病患者使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師，避免與部分西藥產(chǎn)生相互作用。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封防潮，置于陰涼處保持藥效。日常建議優(yōu)先選擇食品級(jí)芥蒩，藥用級(jí)需在專業(yè)人員指導(dǎo)下使用。