膽囊炎手術后應以低脂、易消化、高蛋白的飲食為主，避免油膩、辛辣、高膽固醇食物。術后飲食需分階段調(diào)整，初期以流質(zhì)和半流質(zhì)為主，逐漸過渡到軟食和普通飲食。
膽囊炎手術后24-48小時內(nèi)需禁食，待腸道功能恢復后開始少量飲水。若無嘔吐腹脹，可嘗試米湯、藕粉等流質(zhì)食物。術后3-5天可進食稀粥、爛面條、蒸蛋羹等半流質(zhì)食物，每日分5-6次少量進食。術后1-2周可逐步添加軟米飯、嫩豆腐、去皮雞肉等低脂軟食，烹飪方式以蒸煮燉為主。術后2周后若恢復良好，可過渡到普通飲食，但仍需控制脂肪攝入量，每日不超過40克。蛋白質(zhì)可選擇魚肉、蝦仁、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白，蔬菜需煮軟后食用，水果建議去皮去籽。術后3個月內(nèi)需嚴格避免動物內(nèi)臟、肥肉、油炸食品、奶油等高脂食物，堅果類每日不超過15克。
膽囊炎術后飲食需長期保持清淡規(guī)律，每日飲水1500-2000毫升。建議采用少量多餐原則，每餐七分飽，避免暴飲暴食。術后3個月可復查血脂和肝功能，根據(jù)恢復情況調(diào)整飲食方案。若出現(xiàn)腹瀉、腹脹等消化不良癥狀，應及時就醫(yī)并調(diào)整飲食結構。術后康復期間可配合適度散步等低強度運動，促進胃腸蠕動和營養(yǎng)吸收。