孕婦血糖高需嚴(yán)格控制碳水化合物攝入，優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物，每日分5-6餐進(jìn)食。主要飲食原則包括控制主食分量、增加優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維、避免添加糖及高脂食品。
1、主食選擇
將精制米面替換為糙米、燕麥、蕎麥等全谷物，每餐主食量控制在50-75克生重。紅薯、玉米等根莖類食物需計(jì)入主食總量，避免與谷物類同餐過量食用。烹飪時(shí)避免長(zhǎng)時(shí)間熬煮導(dǎo)致糊化程度升高。
2、蛋白質(zhì)搭配
每餐搭配100-150克水煮蛋、清蒸魚、去皮雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白，采用蒸煮燉等低溫烹飪方式。大豆及其制品每日攝入不超過50克，選擇無糖豆?jié){或鹵水豆腐。避免加工肉制品及動(dòng)物內(nèi)臟。
3、蔬菜攝入
每日保證500克以上非淀粉類蔬菜，其中深色綠葉菜占一半以上。西藍(lán)花、菠菜、芹菜等富含鉻元素有助于血糖調(diào)節(jié)。涼拌或急火快炒可最大限度保留膳食纖維，避免榨汁飲用。
4、水果控制
選擇蘋果、梨、柚子等低糖水果，每日總量不超過200克，分兩次在兩餐之間食用。避免香蕉、荔枝、龍眼等高糖水果，果汁及果干均禁止食用。監(jiān)測(cè)餐后血糖反應(yīng)調(diào)整品種。
5、油脂限制
使用橄欖油、山茶油等單不飽和脂肪酸油脂，每日控制在25克以內(nèi)。堅(jiān)果類選擇原味杏仁、核桃等，每日10-15克替代部分烹調(diào)用油。徹底避免反式脂肪酸及動(dòng)物性油脂攝入。
孕婦需定期監(jiān)測(cè)空腹及餐后2小時(shí)血糖，配合適度散步等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)。出現(xiàn)饑餓感時(shí)可適量增加黃瓜、番茄等非淀粉類蔬菜。所有飲食調(diào)整需在產(chǎn)科醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行，避免自行嚴(yán)格限食導(dǎo)致酮癥風(fēng)險(xiǎn)。每周記錄飲食日志便于醫(yī)生評(píng)估調(diào)整方案，妊娠期血糖管理需兼顧胎兒營(yíng)養(yǎng)供給與母體代謝平衡。