血糖高人群飲食需控制總熱量攝入，優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物，主要有控制主食量、增加膳食纖維、限制添加糖、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、合理分配餐次等原則。
1、控制主食量
建議將精制米面替換為糙米、燕麥等全谷物，每餐主食量控制在50-100克。淀粉類蔬菜如土豆、蓮藕需計入主食總量。避免粥類、糊化食物等易消化碳水化合物。
2、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，可通過西藍花、芹菜等非淀粉類蔬菜，以及奇亞籽、亞麻籽等補充。膳食纖維可延緩糖分吸收，改善餐后血糖波動。
3、限制添加糖
禁止食用白糖、蜂蜜等精制糖，代糖選擇需謹慎。注意識別隱形糖，如果汁、烘焙食品等含糖量高的加工食品。水果每日控制在200克以內(nèi)，優(yōu)先選擇草莓、柚子等低糖品種。
4、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白
適量攝入魚類、禽類、大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白，每日60-80克。避免加工肉制品，烹調(diào)方式以蒸煮為主。乳制品選擇無糖酸奶、低脂牛奶等。
5、合理分配餐次
采用少量多餐模式，每日5-6餐，避免單次大量進食。晚餐需在睡前3小時完成，加餐可選擇堅果、無糖豆?jié){等低升糖食物。
血糖高人群除飲食控制外，需配合規(guī)律監(jiān)測血糖值，每周進行150分鐘中等強度運動如快走、游泳等。注意戒煙限酒，保持充足睡眠。若通過飲食運動調(diào)控3個月后血糖仍未達標，應及時就醫(yī)調(diào)整治療方案，必要時在醫(yī)生指導下使用二甲雙胍片、阿卡波糖片等降糖藥物。日常可記錄飲食日記幫助營養(yǎng)師評估調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。