三七頭數(shù)多少的選擇需根據(jù)具體用途決定，藥用為主時(shí)選頭數(shù)少的更佳，日常保健則頭數(shù)多的性價(jià)比更高。

三七頭數(shù)指每500克三七所含的完整根莖個(gè)數(shù)，頭數(shù)越少代表單個(gè)三七體積越大、生長年限越長。20頭以內(nèi)的三七通常生長超過5年，皂苷含量可達(dá)10%以上，藥效成分積累更充分，適合用于術(shù)后恢復(fù)、心腦血管疾病輔助治療等需高濃度活性成分的場(chǎng)景。30-40頭的中等規(guī)格三七生長周期為3-4年，皂苷含量維持在7%左右，既能滿足基礎(chǔ)藥用需求又價(jià)格適中，常用于慢性病調(diào)理或配伍中藥方劑。60頭以上的小頭數(shù)三七多為2年生長期，皂苷含量約5%，更適合打粉沖服、泡酒等日常養(yǎng)生用途，其價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯但需長期服用才能顯現(xiàn)效果。

從有效成分損失角度考慮，頭數(shù)少的大三七表皮占比低，在清洗切片過程中有效成分流失較少，干燥后內(nèi)部組織更致密易于保存。而多頭數(shù)的小三七因分叉較多，加工時(shí)需切除更多須根和疤痕組織，實(shí)際可利用部分減少。但小頭數(shù)三七在燉煮時(shí)更容易釋放成分，且含有的氨基酸、多糖等輔助成分比例略高，對(duì)增強(qiáng)免疫力有一定幫助。兩類產(chǎn)品均可能出現(xiàn)重金屬超標(biāo)或農(nóng)殘問題，選購時(shí)需查看檢測(cè)報(bào)告，避免選擇表面異常光滑或顏色發(fā)黑的產(chǎn)品。

使用三七時(shí)建議先明確自身需求，急癥調(diào)理或重癥輔助治療優(yōu)先選擇15-20頭三七，慢性病管理選用30頭左右產(chǎn)品，日常保健選擇40-60頭即可。無論頭數(shù)多少均需注意每日用量不超過3克，孕婦、經(jīng)期女性及手術(shù)前后兩周內(nèi)禁用。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)保持干燥并定期晾曬，發(fā)霉變質(zhì)的三七會(huì)產(chǎn)生毒性物質(zhì)黃曲霉毒素，不可繼續(xù)服用。