炒酸棗仁具有寧心安神、斂汗生津、養(yǎng)肝明目的功效，主要用于改善失眠多夢(mèng)、體虛多汗、津傷口渴等癥狀。其主要作用包括調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)、抗氧化、保護(hù)心血管等。
1、寧心安神
炒酸棗仁含有皂苷類成分，能抑制中樞神經(jīng)興奮性，幫助縮短入睡時(shí)間并延長(zhǎng)深度睡眠。適用于心肝血虛引起的入睡困難、易驚醒等癥狀，常與柏子仁、茯苓配伍使用。臨床常用制劑包括酸棗仁合劑、酸棗仁膠囊等。
2、斂汗生津
炒制后的酸棗仁鞣質(zhì)含量增加，可收斂毛孔減少異常汗液分泌，改善更年期潮熱、病后體虛盜汗。其黃酮類物質(zhì)還能促進(jìn)唾液分泌，緩解陰虛導(dǎo)致的咽干口渴，常與五味子、麥冬同用。
3、養(yǎng)肝明目
酸棗仁中的齊墩果酸能降低轉(zhuǎn)氨酶水平，減輕肝細(xì)胞損傷，改善肝血不足引起的視力模糊、眼干澀。肝病患者可配伍枸杞子、菊花使用，常見制劑有酸棗仁油軟膠囊。
4、調(diào)節(jié)血脂
酸棗仁油含亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，能降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白水平，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化形成。高血脂人群可選用酸棗仁油膠丸輔助調(diào)理。
5、抗氧化
酸棗仁多糖和維生素E具有清除自由基作用，能減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷，延緩皮膚衰老。其提取物常用于抗衰老保健品，如酸棗仁葡萄籽軟膠囊。
使用炒酸棗仁時(shí)建議避免與中樞興奮劑同服，脾胃虛寒者應(yīng)減量使用。日常可取5-10克搗碎后煮粥或泡茶，長(zhǎng)期失眠者需配合規(guī)律作息和適度運(yùn)動(dòng)。若癥狀持續(xù)不緩解或出現(xiàn)食欲減退等不良反應(yīng)，應(yīng)及時(shí)停用并咨詢中醫(yī)師調(diào)整用藥方案。