丙型肝炎患者飲食需注重營養(yǎng)均衡與肝臟保護(hù)，推薦高蛋白、低脂、富含維生素的膳食結(jié)構(gòu)，避免酒精及高糖高鹽食物。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白攝入
適量選擇魚類、雞胸肉、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白來源，有助于肝細(xì)胞修復(fù)。每日蛋白攝入量按每公斤體重1-1.2克計(jì)算，合并肝硬化時(shí)需調(diào)整。避免生食海鮮以防寄生蟲感染。
2、復(fù)合碳水化合物
優(yōu)先選用燕麥、糙米等低升糖指數(shù)主食，維持血糖穩(wěn)定。每日主食量約200-300克，分4-5次進(jìn)食減輕肝臟負(fù)擔(dān)。限制精制糖攝入，防止脂肪肝加重。
3、必需脂肪酸補(bǔ)充
通過亞麻籽油、核桃等食物補(bǔ)充ω-3脂肪酸，每日油脂控制在25-30克。禁用動(dòng)物油及油炸食品，減少肝臟代謝壓力。可適量食用深海魚類每周2-3次。
4、維生素強(qiáng)化
增加西藍(lán)花、獼猴桃等富含維生素C的食物，每日蔬菜300-500克，水果200-350克。必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充維生素D和E制劑，避免脂溶性維生素過量。
5、水分與微量元素
每日飲水1500-2000毫升，可交替飲用淡綠茶與白開水。適當(dāng)食用菌菇類補(bǔ)充硒元素，貧血患者需增加紅肉及動(dòng)物肝臟攝入。嚴(yán)格禁酒包括含酒精飲料。
丙肝患者應(yīng)建立規(guī)律的三餐制度，采用蒸煮燉等低溫烹飪方式。合并腹水需限制鈉鹽至每日2-3克，食管靜脈曲張者避免粗糙食物。建議每周監(jiān)測體重變化，定期復(fù)查肝功能與病毒載量，營養(yǎng)師指導(dǎo)下個(gè)性化調(diào)整食譜。出現(xiàn)食欲減退或腹脹應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估。