桑葚在適量食用的情況下通常沒有明顯副作用，但過量食用可能引起胃腸不適、血糖波動、腹瀉、過敏反應(yīng)或影響礦物質(zhì)吸收等問題。
桑葚性質(zhì)偏寒，含有較多有機酸和膳食纖維。一次性攝入過多可能刺激胃腸黏膜，導(dǎo)致腹部脹痛或消化不良。桑葚中的果糖和葡萄糖含量較高，糖尿病患者大量食用后可能引起血糖快速上升。桑葚具有潤腸通便的作用，過量食用會加速腸道蠕動，尤其脾胃虛寒者更容易出現(xiàn)大便稀溏。部分體質(zhì)敏感人群可能對桑葚中的某些成分產(chǎn)生過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚紅疹或口腔黏膜腫脹。桑葚含有的鞣酸可能與鐵質(zhì)結(jié)合影響吸收，長期大量食用需注意與補鐵劑間隔時間。
建議日常食用桑葚時控制每次攝入量，新鮮桑葚以一小把為宜，干制桑葚更需減量。搭配溫性食物如生姜、紅棗等可中和寒性。食用后出現(xiàn)不適癥狀應(yīng)暫停攝入，用溫水漱口減少色素殘留。特殊人群如兒童、孕婦或慢性病患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下合理食用，注意觀察個體反應(yīng)并保持飲食多樣性。