吃辣椒既可能泄氣也可能補(bǔ)氣，具體效果與個人體質(zhì)、食用量及胃腸功能有關(guān)。辣椒性辛溫，適量食用可溫中散寒促進(jìn)氣血運(yùn)行，過量則可能耗傷氣陰導(dǎo)致泄氣。
辣椒中的辣椒素能刺激胃腸黏膜促進(jìn)局部血液循環(huán)，有助于改善寒性體質(zhì)人群的畏寒、手腳冰涼等癥狀。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為辣椒歸脾、胃經(jīng)，對脾胃虛寒引起的食欲不振、腹脹有緩解作用。短期適量食用可激發(fā)陽氣運(yùn)行，表現(xiàn)為面色紅潤、身體發(fā)熱等類似補(bǔ)氣的效果。辣椒還能促進(jìn)消化液分泌幫助食物分解，間接增強(qiáng)脾胃運(yùn)化功能。
長期過量食用辣椒可能損傷胃黏膜導(dǎo)致反酸、灼痛，消耗體內(nèi)津液出現(xiàn)口干舌燥、大便干結(jié)等氣陰兩虛癥狀。部分濕熱體質(zhì)人群食用后易引發(fā)痤瘡、口腔潰瘍等上火表現(xiàn)。胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)腹瀉、肛門灼熱等泄氣反應(yīng)。辣椒素過度刺激交感神經(jīng)可能導(dǎo)致心悸、出汗異常等氣機(jī)紊亂現(xiàn)象。
建議根據(jù)自身體質(zhì)調(diào)整辣椒攝入量，食用后出現(xiàn)明顯不適需及時停止。濕熱體質(zhì)及陰虛火旺者應(yīng)減少食用，可搭配綠豆、蓮藕等涼性食物中和燥熱。胃腸疾病患者須避免空腹食用辣椒，必要時咨詢中醫(yī)師進(jìn)行體質(zhì)辨證調(diào)理。