芍藥的花瓣和根部可少量食用，但需避免與寒涼食物同服，脾胃虛寒者慎用。芍藥含有芍藥苷等活性成分，可能引起胃腸不適或過敏反應(yīng)。
1、禁忌人群
孕婦禁用芍藥根制品，其活血成分可能增加流產(chǎn)風(fēng)險。兒童、哺乳期女性及體質(zhì)虛弱者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。對芍藥科植物過敏者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等反應(yīng)，需立即停用并就醫(yī)。
2、配伍禁忌
芍藥不宜與藜蘆同用，傳統(tǒng)中醫(yī)理論認(rèn)為存在"十八反"配伍禁忌。與抗凝血藥物如華法林鈉片聯(lián)用可能增強出血風(fēng)險。服用期間應(yīng)避免生冷飲食，防止加重胃腸刺激。
3、食用方式
新鮮花瓣可作沙拉配料，每日食用不超過10克。芍藥根多用于煎湯，建議經(jīng)專業(yè)炮制后使用。避免長期連續(xù)服用，建議間隔2-3天，防止成分蓄積。
4、特殊處理
赤芍需去皮后使用，白芍宜酒炙減毒。鮮品可能含草酸鈣針晶，必須焯水處理。出現(xiàn)惡心、腹瀉等癥狀時可用生姜紅糖水緩解，嚴(yán)重者需服用蒙脫石散等止瀉藥物。
5、儲存注意
干燥根部應(yīng)密封避光保存，防止霉變產(chǎn)生黃曲霉素。鮮品冷藏不超過3天，冷凍會破壞有效成分。市售芍藥可能含農(nóng)藥殘留，建議選擇有機認(rèn)證產(chǎn)品。
日常食用建議選擇可食用品種如芍藥Paeonia lactiflora，觀賞品種可能含更高毒性成分。烹飪前需充分清洗去除表面雜質(zhì)，初次嘗試者應(yīng)從微量開始測試耐受性。服用中藥方劑含芍藥時，須向醫(yī)師說明日常飲食情況，避免重復(fù)攝入。保存時注意與有毒植物隔離，防止誤取誤用。