多巴胺主要由大腦黑質(zhì)和腹側(cè)被蓋區(qū)的神經(jīng)元合成，通過酪氨酸羥化酶催化酪氨酸生成左旋多巴，再經(jīng)多巴脫羧酶作用轉(zhuǎn)化為多巴胺。
多巴胺的合成始于食物中的酪氨酸攝入，酪氨酸經(jīng)血液循環(huán)進(jìn)入大腦后，在神經(jīng)元胞漿內(nèi)被酪氨酸羥化酶轉(zhuǎn)化為左旋多巴，這一過程需要鐵離子和四氫生物蝶呤作為輔因子。左旋多巴隨后通過多巴脫羧酶快速脫羧形成多巴胺，新生成的多巴胺被轉(zhuǎn)運(yùn)至突觸小泡儲(chǔ)存。當(dāng)神經(jīng)沖動(dòng)傳導(dǎo)時(shí)，多巴胺從突觸前膜釋放到突觸間隙，與多巴胺受體結(jié)合后，部分通過多巴胺轉(zhuǎn)運(yùn)體回收，部分被單胺氧化酶和兒茶酚-O-甲基轉(zhuǎn)移酶降解為高香草酸。中腦邊緣通路的多巴胺神經(jīng)元主要調(diào)控獎(jiǎng)賞機(jī)制，而黑質(zhì)紋狀體通路的多巴胺則參與運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)，下丘腦多巴胺神經(jīng)元還參與泌乳素分泌抑制。
保持規(guī)律作息和均衡飲食有助于維持多巴胺正常水平，適量攝入富含酪氨酸的食物如魚類、豆制品和乳制品可提供合成原料，長期熬夜或高糖飲食可能干擾多巴胺系統(tǒng)平衡，出現(xiàn)情緒波動(dòng)或注意力下降時(shí)應(yīng)及時(shí)調(diào)整生活方式，必要時(shí)需在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行神經(jīng)遞質(zhì)功能評(píng)估。