松毛參一般是指刺參，具有增強(qiáng)免疫力、改善貧血、調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)心血管、促進(jìn)傷口愈合等功效。刺參含有豐富的蛋白質(zhì)、多糖、皂苷等活性成分，常被用于輔助治療體虛乏力、氣血不足等癥狀。
1、增強(qiáng)免疫力
刺參中的刺參多糖能刺激巨噬細(xì)胞活性，幫助提升機(jī)體免疫功能。對(duì)于術(shù)后恢復(fù)期或易感冒人群，適量食用有助于降低感染概率。需注意過敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，避免引發(fā)皮膚瘙癢等不良反應(yīng)。
2、改善貧血
刺參富含血紅素鐵和維生素B12，能促進(jìn)血紅蛋白合成。長(zhǎng)期貧血患者食用后可能緩解頭暈、乏力等癥狀。建議搭配維生素C含量高的食物如柑橘類水果，以提高鐵的吸收率。
3、調(diào)節(jié)血脂
刺參皂苷可抑制膽固醇在腸道的吸收，對(duì)高脂血癥患者有一定輔助作用。食用時(shí)建議采用清蒸等低脂烹調(diào)方式，避免與動(dòng)物內(nèi)臟等高膽固醇食物同食。
4、保護(hù)心血管
刺參含有的?；撬岷投嗖伙柡椭舅崮芨纳蒲軓椥裕m量攝入有助于維持血壓穩(wěn)定。心血管疾病患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)生，不可替代正規(guī)藥物治療。
5、促進(jìn)傷口愈合
刺參膠原蛋白能加速組織修復(fù)，外傷或手術(shù)后適量補(bǔ)充可能縮短恢復(fù)周期。但嚴(yán)重創(chuàng)傷患者仍需配合醫(yī)生進(jìn)行抗感染治療，不可單純依賴食補(bǔ)。
刺參作為滋補(bǔ)品需長(zhǎng)期適量食用，建議每周攝入2-3次，每次干品10-15克為宜。烹調(diào)時(shí)避免高溫油炸，以保留營(yíng)養(yǎng)成分。脾胃虛寒者應(yīng)搭配生姜等溫性食材，糖尿病患者需控制攝入量。出現(xiàn)腹瀉、皮疹等不適癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)。服用華法林等抗凝藥物的人群需在醫(yī)生指導(dǎo)下食用，防止相互作用影響藥效。