孕婦貧血一般可以吃豬肝，有助于補(bǔ)充鐵元素和維生素B12。豬肝富含血紅素鐵，吸收率較高，對(duì)改善缺鐵性貧血有幫助。

豬肝是動(dòng)物肝臟中鐵含量較高的食物之一，每100克豬肝含鐵量超過(guò)20毫克，且為血紅素鐵形式，人體吸收率可達(dá)15%-35%，遠(yuǎn)高于植物性食物中的非血紅素鐵。孕婦每日鐵需求量為27毫克，適量食用豬肝可有效預(yù)防和改善孕期缺鐵性貧血。豬肝還含有豐富的維生素B12和葉酸，這兩種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)紅細(xì)胞的生成至關(guān)重要。建議每周食用1-2次，每次50-100克，采用燉煮或快炒的方式減少營(yíng)養(yǎng)流失。

部分孕婦可能因豬肝膽固醇含量較高或存在維生素A過(guò)量風(fēng)險(xiǎn)需謹(jǐn)慎食用。豬肝中維生素A含量較高，孕期每日維生素A攝入上限為3000微克視黃醇當(dāng)量，過(guò)量可能增加胎兒畸形風(fēng)險(xiǎn)。合并高膽固醇血癥的孕婦應(yīng)控制攝入頻率。對(duì)動(dòng)物內(nèi)臟氣味敏感的孕婦可能出現(xiàn)惡心反應(yīng)，可改用牛肉、鴨血等替代補(bǔ)鐵。若貧血嚴(yán)重或存在吸收障礙，需在醫(yī)生指導(dǎo)下配合鐵劑治療。

孕婦食用豬肝前應(yīng)充分清洗并徹底煮熟，避免寄生蟲(chóng)感染?？纱钆渚S生素C豐富的蔬菜水果促進(jìn)鐵吸收，如青椒炒豬肝或餐后食用橙子。定期監(jiān)測(cè)血紅蛋白水平，若貧血持續(xù)加重或出現(xiàn)頭暈、心悸等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查地中海貧血等特殊病因。孕期飲食需注意多樣化，除動(dòng)物肝臟外，紅肉、蛋黃、深綠色蔬菜也是重要的鐵來(lái)源。