燕窩一般建議在早晨空腹或晚上睡前食用,有助于營(yíng)養(yǎng)吸收。燕窩含有唾液酸、蛋白質(zhì)等成分,空腹時(shí)胃腸吸收效率較高,睡前食用則可能幫助皮膚修復(fù)。
早晨7-9點(diǎn)胃經(jīng)當(dāng)令時(shí)食用燕窩,此時(shí)胃腸蠕動(dòng)活躍,唾液酸等成分更易被吸收利用。搭配少量溫水送服可避免胃部刺激,避免與濃茶、咖啡同服以免影響蛋白質(zhì)吸收。空腹?fàn)顟B(tài)下燕窩中的表皮生長(zhǎng)因子能更好作用于胃腸黏膜,但胃酸過(guò)多者需先少量進(jìn)食再服用。
晚間21-23點(diǎn)三焦經(jīng)運(yùn)行時(shí)食用,燕窩中的氨基酸和礦物質(zhì)可能促進(jìn)睡眠期間的細(xì)胞修復(fù)。睡前1小時(shí)食用可避免夜間饑餓感,其中甘氨酸成分或有助于改善睡眠質(zhì)量。需注意食用后保持口腔清潔,燕窩的黏稠質(zhì)地可能增加齲齒風(fēng)險(xiǎn)。
燕窩需隔水燉煮保留營(yíng)養(yǎng),避免高溫久燉導(dǎo)致唾液酸流失。干品需用純凈水泡發(fā)4-6小時(shí),挑除雜質(zhì)后文火燉煮30分鐘。即食燕窩應(yīng)選擇無(wú)糖無(wú)添加產(chǎn)品,糖尿病患者需控制攝入量。建議每周食用2-3次,過(guò)量可能引起消化不良。食用期間保持飲食清淡,避免與辛辣油膩食物同食影響吸收效果。
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