毛木耳具有潤肺止咳、調(diào)節(jié)血脂、增強免疫力、促進消化、輔助抗氧化等作用與功效。其富含多糖、膳食纖維及多種微量元素，適合作為日常膳食補充。
1、潤肺止咳
毛木耳中的膠質(zhì)成分能覆蓋呼吸道黏膜，緩解干咳和咽喉不適。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常用其搭配雪梨燉煮，改善秋冬季燥咳癥狀。需注意風(fēng)寒咳嗽者不宜過量食用。
2、調(diào)節(jié)血脂
毛木耳含有的木耳多糖可抑制膽固醇吸收，輔助降低低密度脂蛋白水平。建議高血脂人群每周食用2-3次，配合低脂飲食效果更佳。
3、增強免疫力
其含有的β-葡聚糖能激活巨噬細胞活性，提升機體抗病能力。術(shù)后恢復(fù)期或易感冒人群可適量加入湯羹食用。
4、促進消化
豐富的膳食纖維能促進胃腸蠕動，改善功能性便秘。與金針菇同炒可協(xié)同增強腸道益生菌增殖作用。
5、輔助抗氧化
多酚類物質(zhì)幫助清除自由基，延緩細胞氧化損傷。涼拌時搭配紫甘藍可提高抗氧化成分的生物利用率。
食用毛木耳前需充分泡發(fā)并焯水去除雜質(zhì)，每日攝入量建議控制在50-100克。脾胃虛寒者應(yīng)減少生冷食用方式，可優(yōu)先選擇燉煮烹調(diào)。出現(xiàn)過敏癥狀如皮膚瘙癢時應(yīng)立即停食并就醫(yī)。保存時需保持干燥避免霉變，泡發(fā)后需24小時內(nèi)食用完畢。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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