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食道癌飲食注意事項(xiàng)

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食道癌患者的飲食需注意避免刺激性食物、選擇高營(yíng)養(yǎng)易消化食材、調(diào)整進(jìn)食方式等。主要有保持飲食溫度適宜、選擇軟爛流質(zhì)食物、少量多餐、避免辛辣粗糙食物、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白等措施。

1、保持飲食溫度適宜

食物溫度應(yīng)控制在40-50攝氏度，過(guò)熱可能燙傷脆弱的食管黏膜，過(guò)冷易引發(fā)食管痙攣?？蓪⑹澄锓胖弥翜?zé)釥顟B(tài)再食用，使用食品溫度計(jì)輔助測(cè)量。食管放療后黏膜炎患者更需注意避免溫度刺激。

2、選擇軟爛流質(zhì)食物

推薦米粥、藕粉、蛋羹、果蔬泥等半流質(zhì)飲食，肉類需燉煮至軟爛。可使用破壁機(jī)制作勻漿膳，將魚肉、豆腐、胡蘿卜等食材打成糊狀。避免堅(jiān)果、粗纖維蔬菜等可能劃傷食管的堅(jiān)硬食物。

3、少量多餐

每日可分5-6餐進(jìn)食，每餐控制在200-300毫升。使用小碗小勺控制單次攝入量，進(jìn)食時(shí)保持坐立姿勢(shì)，餐后保持直立30分鐘。食管狹窄患者可采用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑作為加餐補(bǔ)充。

4、避免辛辣粗糙食物

禁止辣椒、酒精、碳酸飲料等刺激性飲食，限制咖啡、濃茶等含咖啡因飲品。忌食油炸食品、燒烤、腌制品等可能含致癌物的食物。食管術(shù)后患者應(yīng)永久避免帶骨帶刺類食材。

5、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

每日需保證每公斤體重1.2-1.5克蛋白質(zhì)攝入，優(yōu)選魚肉、雞胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物?？商砑尤榍?a href="http://www.sjzbaoyatu.com/k/akxhfameko6m23s.html" target="_blank">蛋白粉到流食中，貧血患者可適量增加動(dòng)物肝臟、血制品等富含鐵元素的食物。

食道癌患者需定期監(jiān)測(cè)體重和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，出現(xiàn)吞咽疼痛或進(jìn)食梗阻時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。治療期間可記錄飲食日記幫助營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整方案，餐前用淡鹽水漱口保持口腔清潔。建議家屬學(xué)習(xí)鼻飼護(hù)理技巧，準(zhǔn)備手持?jǐn)嚢铏C(jī)等輔助工具，創(chuàng)造安靜舒適的進(jìn)食環(huán)境。長(zhǎng)期飲食管理需配合營(yíng)養(yǎng)科隨訪，根據(jù)治療階段動(dòng)態(tài)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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