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慢性結(jié)腸炎的飲食要求是什么

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慢性結(jié)腸炎患者需遵循低纖維、低脂、易消化的飲食原則，可選擇米粥、蒸蛋、嫩葉蔬菜、去皮魚(yú)肉及香蕉等食物，避免辛辣刺激、高脂及粗纖維食物。

1、米粥

米粥富含碳水化合物且質(zhì)地柔軟，有助于減輕胃腸負(fù)擔(dān)。慢性結(jié)腸炎發(fā)作期腸道黏膜充血水腫，米粥的溫和特性可減少機(jī)械性刺激。建議選用白米或胚芽米熬煮至糊化狀態(tài)，避免添加豆類等高纖維食材。急性期可短期作為主食替代，緩解后逐步過(guò)渡至軟米飯。

2、蒸蛋

蒸蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白且不含纖維，適合受損腸黏膜修復(fù)。雞蛋中的卵磷脂具有黏膜保護(hù)作用，蒸制方式能最大限度保留營(yíng)養(yǎng)。制作時(shí)應(yīng)徹底凝固以確保安全性，可搭配少量香油調(diào)味。對(duì)雞蛋過(guò)敏者需禁用，發(fā)作期每日攝入量控制在1-2個(gè)為宜。

3、嫩葉蔬菜

菠菜、油菜等嫩葉蔬菜經(jīng)焯煮后纖維軟化，可補(bǔ)充維生素而不刺激腸壁。選擇顏色鮮亮的嫩葉部分，沸水焯燙1分鐘以上破壞粗纖維結(jié)構(gòu)。避免十字花科蔬菜產(chǎn)氣效應(yīng)，每次食用量不超過(guò)100克。伴隨出血癥狀時(shí)須暫時(shí)停用。

4、去皮魚(yú)肉

鱈魚(yú)、龍利魚(yú)等白肉魚(yú)去皮后脂肪含量低，提供易吸收的動(dòng)物蛋白。魚(yú)肉中的ω-3脂肪酸有助于緩解腸道炎癥，清蒸或燉煮為最佳烹調(diào)方式。需確保完全熟透，避免生食風(fēng)險(xiǎn)。合并高尿酸血癥患者應(yīng)控制攝入頻率。

5、香蕉

成熟香蕉含果膠可吸附腸道毒素，鉀離子能預(yù)防腹瀉導(dǎo)致的電解質(zhì)紊亂。選擇表皮出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)的熟香蕉，避免未成熟香蕉加重腹脹。腹瀉嚴(yán)重時(shí)可搗成泥狀食用，每日1-2根為宜。糖尿病患者需計(jì)入每日碳水總量。

慢性結(jié)腸炎患者應(yīng)建立規(guī)律進(jìn)食習(xí)慣，每日5-6餐少量多餐，充分咀嚼減輕消化負(fù)擔(dān)。烹飪以蒸煮燉為主，禁用油炸、燒烤等高溫烹調(diào)方式。發(fā)作期需記錄飲食日志，及時(shí)識(shí)別個(gè)體不耐受食物。維持適宜水分?jǐn)z入，每日飲水1500-2000毫升。癥狀持續(xù)加重或出現(xiàn)血便時(shí)須立即就醫(yī)，不可僅依賴飲食調(diào)節(jié)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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