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十二指腸潰瘍的飲食

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十二指腸潰瘍患者需選擇易消化、低刺激性的食物，主要有軟爛米飯、蒸蛋羹、嫩葉蔬菜、低脂魚肉、香蕉等。飲食需定時定量，避免辛辣、油炸及過酸食物。

1、軟爛米飯

軟爛米飯經(jīng)過充分烹煮后淀粉糊化程度高，能減少對胃腸黏膜的機械性摩擦。十二指腸潰瘍急性期可選擇米粥或米糊，緩解期可逐步過渡到軟米飯。搭配清蒸或水煮的肉類和蔬菜，有助于營養(yǎng)均衡吸收。注意避免食用冷飯或硬質(zhì)雜糧飯。

2、蒸蛋羹

蒸蛋羹富含優(yōu)質(zhì)蛋白且質(zhì)地細膩，不會刺激潰瘍創(chuàng)面。制作時可加入少量芝麻油增進食欲，但須避免添加辣椒、胡椒等調(diào)味料。建議選擇土雞蛋或富含Omega-3的雞蛋，每日攝入量控制在1-2個。合并高膽固醇血癥者應(yīng)減少蛋黃攝入。

3、嫩葉蔬菜

菠菜、油菜等嫩葉蔬菜富含維生素K和膳食纖維，烹飪時需煮至軟爛。維生素K有助于凝血功能，對潰瘍出血的修復(fù)具有輔助作用。建議將蔬菜切碎后烹調(diào)，避免粗纖維刺激。西藍花、卷心菜等十字花科蔬菜可能產(chǎn)氣，發(fā)作期應(yīng)酌情減少。

4、低脂魚肉

鱈魚、龍利魚等白肉魚類脂肪含量低且易消化，可提供修復(fù)黏膜所需的蛋白質(zhì)。烹調(diào)方式以清蒸為主，避免煎炸。每周攝入3-4次，每次100-150克為宜。深海魚所含的ω-3脂肪酸具有抗炎作用，但腌制魚類或魚生應(yīng)嚴格禁忌。

5、香蕉

香蕉富含果膠和5-羥色胺，能在潰瘍表面形成保護膜。選擇成熟度適中的香蕉，避免未熟香蕉的鞣酸刺激。可與燕麥片搭配作為加餐，但合并腎功能異常者需控制攝入量。發(fā)作期可將香蕉攪拌成泥狀食用，減少物理刺激。

十二指腸潰瘍患者應(yīng)建立規(guī)律的三餐習慣，每餐控制在七分飽。用餐時充分咀嚼，避免邊進食邊說話導(dǎo)致吞入過多空氣。餐后保持直立姿勢30分鐘，睡前2小時禁食。合并出血時應(yīng)暫時禁食，遵醫(yī)囑逐步恢復(fù)流質(zhì)飲食。日?？娠嬘眠m量溫蜂蜜水，但避免濃茶、咖啡及碳酸飲料。若出現(xiàn)嘔血、黑便等表現(xiàn)需立即就醫(yī)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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