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膽囊手術(shù)后的飲食禁忌有哪些

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膽囊手術(shù)后飲食需避免高脂、刺激性食物，主要包括油炸食品、動(dòng)物內(nèi)臟、辛辣調(diào)料、酒精及高膽固醇食物。術(shù)后初期應(yīng)以清淡易消化飲食為主，逐步過渡到正常飲食。

膽囊切除術(shù)后膽汁分泌模式改變，高脂飲食可能誘發(fā)腹瀉或腹脹。油炸食品如炸雞、薯?xiàng)l等含大量飽和脂肪酸，增加肝臟代謝負(fù)擔(dān)。動(dòng)物內(nèi)臟包括豬肝、雞心等膽固醇含量高，可能刺激膽管收縮。辣椒、芥末等辛辣調(diào)料可能刺激胃腸黏膜，引發(fā)不適。酒精會(huì)干擾肝臟功能，影響膽汁排泄平衡。蛋黃、蟹黃等高膽固醇食物需嚴(yán)格限制攝入量。

術(shù)后1-2周建議選擇清蒸魚、嫩豆腐等低脂高蛋白食物，搭配煮軟的胡蘿卜、南瓜等纖維適中的蔬菜。烹飪方式優(yōu)先采用蒸煮燉，避免煎炒烹炸。每日可分5-6次少量進(jìn)食，每次攝入量控制在200毫升以內(nèi)。隨著身體恢復(fù)，3個(gè)月后可嘗試引入少量堅(jiān)果或牛油果等健康脂肪來(lái)源，但仍需觀察排便反應(yīng)。

術(shù)后恢復(fù)期應(yīng)保持每日飲水1500-2000毫升，適量補(bǔ)充復(fù)合維生素制劑。若出現(xiàn)持續(xù)腹痛、陶土色大便等異常情況應(yīng)及時(shí)復(fù)診。長(zhǎng)期需建立低脂高纖的飲食習(xí)慣，可定期進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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