銀耳紅棗具有滋陰潤肺、補(bǔ)血養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫等功效，常用于改善氣血不足、皮膚干燥、體虛乏力等癥狀。
1、滋陰潤肺
銀耳富含天然植物膠質(zhì)和銀耳多糖，能促進(jìn)呼吸道黏膜修復(fù)，緩解干咳無痰或痰少黏稠的癥狀。紅棗中的環(huán)磷酸腺苷可調(diào)節(jié)支氣管平滑肌，兩者搭配適合長期吸煙或慢性咽炎患者食用。
2、補(bǔ)血養(yǎng)顏
紅棗含鐵量是蘋果的10倍，配合銀耳的透明質(zhì)酸成分，能改善缺鐵性貧血導(dǎo)致的面色萎黃。其中維生素C促進(jìn)鐵吸收，膠原蛋白合成有助于延緩皮膚衰老。
3、增強(qiáng)免疫
銀耳多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，紅棗的蘆丁成分具有抗病毒作用。兩者協(xié)同可提升白細(xì)胞活性，對反復(fù)感冒人群有輔助防護(hù)效果。
4、改善睡眠
紅棗含有的色氨酸是合成褪黑素的前體物質(zhì)，銀耳的γ-氨基丁酸成分能調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)，對于更年期潮熱失眠或焦慮性睡眠障礙有一定緩解作用。
5、調(diào)節(jié)胃腸
銀耳膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，紅棗低聚糖增殖雙歧桿菌，對功能性便秘和腸易激綜合征的腹脹癥狀有雙向調(diào)節(jié)作用，但急性胃炎發(fā)作期應(yīng)減量食用。
建議選擇色澤自然的干銀耳與飽滿無蟲蛀的紅棗，每周食用3-4次為宜，糖尿病患需控制攝入量。燉煮時(shí)搭配枸杞或蓮子可增強(qiáng)功效，避免與濃茶同食影響鐵吸收。出現(xiàn)腹瀉或痰濕體質(zhì)者應(yīng)減少食用頻率，術(shù)后恢復(fù)期人群可適當(dāng)增加攝入補(bǔ)充營養(yǎng)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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