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杏核的食用禁忌

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杏核不能直接食用，生食或過量食用可能引起中毒反應(yīng)。杏核的食用禁忌主要涉及生食、過量攝入、特定人群限制、不當(dāng)處理方式和誤食風(fēng)險(xiǎn)等方面。

生杏仁核含有苦杏仁苷，在人體內(nèi)分解后會產(chǎn)生氫氰酸。氫氰酸會抑制細(xì)胞呼吸功能，導(dǎo)致組織缺氧。輕度中毒可能表現(xiàn)為頭暈惡心和乏力，重度中毒可能出現(xiàn)呼吸困難意識障礙甚至危及生命。未經(jīng)處理的杏核外殼堅(jiān)硬不易消化，直接吞咽可能損傷消化道黏膜或造成腸梗阻。

兒童老年人及消化功能較弱者更需謹(jǐn)慎。兒童體重較輕對毒素更為敏感，且吞咽協(xié)調(diào)能力尚未完善容易發(fā)生意外。孕婦哺乳期婦女也應(yīng)避免接觸，防止對胎兒或嬰兒造成潛在影響。過敏體質(zhì)者首次嘗試需觀察皮膚瘙癢紅腫等過敏反應(yīng)。

杏核需經(jīng)過煮沸浸泡或烘烤等加工處理降低毒性。處理不徹底仍可能殘留有害物質(zhì)。購買經(jīng)過規(guī)范加工的杏仁產(chǎn)品更為安全。儲存杏核需放置于兒童無法觸及的干燥陰涼處，防止誤食發(fā)生。

日常飲食中可選擇南瓜子核桃等健康零食替代杏核。保持膳食多樣化有助于營養(yǎng)均衡。若出現(xiàn)食用杏核后不適癥狀應(yīng)立即停止食用并攜帶剩余樣品及時就醫(yī)。養(yǎng)成閱讀食品說明和了解食物特性的習(xí)慣，能有效預(yù)防飲食相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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