菱角屬于寒性食物,具有清熱解暑、生津止渴的功效,適合體質(zhì)偏熱或夏季食用。
菱角性寒,歸脾、胃經(jīng),傳統(tǒng)中醫(yī)認為其能緩解暑熱煩渴、消化不良等癥狀。新鮮菱角肉質(zhì)脆嫩,富含淀粉、蛋白質(zhì)和少量維生素,可作為主食替代品。寒性體質(zhì)者或脾胃虛寒人群過量食用可能引發(fā)腹瀉、腹痛等不適,建議搭配生姜、紅糖等溫性食材中和。菱角表皮可能附著寄生蟲卵,務(wù)必徹底煮熟后食用,避免生食引發(fā)寄生蟲感染。菱角淀粉含量較高,糖尿病患者需控制攝入量。
日常食用菱角可煮粥、燉湯或清炒,推薦與山藥、紅棗等溫補食材搭配。儲存時需保持干燥通風(fēng),發(fā)芽或霉變的菱角不可食用。若食用后出現(xiàn)明顯腹脹、惡心等不良反應(yīng),應(yīng)及時就醫(yī)排查過敏或食物中毒可能。特殊人群如孕婦、兒童及術(shù)后患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下合理食用。
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