雪梨銀耳蓮子羹具有潤肺止咳、滋陰養(yǎng)胃、安神助眠、美容養(yǎng)顏、增強免疫等功效,適合秋冬季節(jié)或干燥環(huán)境下食用。
雪梨富含水分和維生素C,銀耳含有多糖類物質(zhì),兩者結(jié)合能緩解干咳、咽喉干燥等癥狀。雪梨中的鞣酸可收斂肺氣,銀耳膠質(zhì)能保護呼吸道黏膜,對慢性支氣管炎或吸煙引起的咳嗽有一定改善作用。
蓮子和銀耳均屬滋陰食材,蓮子中的生物堿能抑制胃酸過多,銀耳多糖可促進胃腸黏膜修復。長期食用有助于改善胃陰不足導致的燒心、口干癥狀,適合胃炎恢復期人群。
蓮子含蓮心堿等鎮(zhèn)靜成分,與銀耳中的天然膠質(zhì)協(xié)同作用,可調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能。對于焦慮或更年期引起的入睡困難,晚間食用溫熱羹湯能幫助縮短入睡時間。
銀耳富含植物膠原蛋白,雪梨提供抗氧化物質(zhì),能減少自由基對皮膚的損傷。長期食用可改善皮膚干燥、細紋等問題,其中的膳食纖維還有助于腸道排毒。
銀耳多糖能激活巨噬細胞活性,蓮子含有多種微量元素,雪梨補充維生素。三者搭配可增強呼吸道局部免疫力,對預防季節(jié)性感冒有一定輔助作用。
建議選擇新鮮雪梨和優(yōu)質(zhì)銀耳制作,糖尿病患者應(yīng)控制食用量,體質(zhì)虛寒者可加入少量枸杞或紅棗平衡寒性。每周食用2-3次為宜,避免空腹食用,羹湯煮沸后需文火慢燉1小時以上使銀耳充分出膠。出現(xiàn)腹瀉或痰濕癥狀時應(yīng)暫停食用,術(shù)后恢復期人群須咨詢醫(yī)師后服用。
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