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廣東西番蓮的常見用法有哪些

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廣東西番蓮的常見用法主要有鮮食、榨汁、制作果醬、泡茶、入藥等。

1、鮮食

廣東西番蓮成熟果實(shí)可直接剝開食用果肉，口感酸甜多汁，富含維生素C和膳食纖維。食用時(shí)需注意剔除種子，果皮較硬不宜直接食用。新鮮果實(shí)需冷藏保存避免變質(zhì)，每日建議食用不超過2個(gè)。

2、榨汁

將果肉與涼開水按1：3比例攪拌過濾可制成果汁，可添加少量蜂蜜調(diào)節(jié)口味。西番蓮汁含有黃酮類物質(zhì)，建議現(xiàn)榨現(xiàn)飲避免氧化。胃腸敏感者應(yīng)稀釋后少量飲用，避免空腹飲用刺激胃黏膜。

3、制作果醬

果肉與白糖按1：0.8比例熬煮可制成西番蓮果醬，過程中需持續(xù)攪拌防止糊底。成品可搭配面包或作為甜品配料，開封后需冷藏并在兩周內(nèi)食用完畢。糖尿病患者應(yīng)控制食用量。

4、泡茶

干燥西番蓮花朵可用沸水沖泡代茶飲，每次取3-5朵以90℃熱水浸泡5分鐘。花茶具有淡淡果香，適合午后飲用，夜間飲用可能影響睡眠質(zhì)量。孕婦及過敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試。

5、入藥

西番蓮葉和莖可經(jīng)專業(yè)炮制后入藥，常見劑型有西番蓮顆粒、西番蓮膠囊等。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其具有安神功效，但須在中醫(yī)師指導(dǎo)下使用。不可自行采摘野生植株藥用，避免與鎮(zhèn)靜類藥物同用。

日常食用廣東西番蓮時(shí)建議選擇表皮完整、色澤鮮艷的果實(shí)，表面有霉斑或發(fā)酵氣味的應(yīng)丟棄。鮮果保存時(shí)可先用廚房紙包裹再放入保鮮袋，冷藏條件下可存放3-5天。制作飲品或食品前需用流水充分沖洗表面，對西番蓮過敏的人群應(yīng)避免接觸。若需藥用應(yīng)前往正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)咨詢，不可替代專業(yè)藥物治療。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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