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木耳中毒有哪些癥狀

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木耳中毒可能出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉、皮膚黃染、意識(shí)障礙、肝腎損傷等癥狀。木耳中毒通常與不當(dāng)泡發(fā)或變質(zhì)木耳中的米酵菌酸毒素有關(guān)，嚴(yán)重時(shí)可危及生命。

1、胃腸癥狀

早期常見(jiàn)惡心嘔吐和陣發(fā)性腹痛，伴隨水樣腹瀉或黏液便，癥狀多在進(jìn)食后2-24小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)。這與毒素刺激胃腸黏膜有關(guān)，嚴(yán)重者可出現(xiàn)脫水癥狀。

2、皮膚改變

部分患者會(huì)出現(xiàn)皮膚鞏膜黃染，提示可能出現(xiàn)溶血反應(yīng)或肝功能異常。毒素可能破壞紅細(xì)胞膜或影響肝臟代謝功能。

3、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀

進(jìn)展期可能出現(xiàn)頭痛頭暈、嗜睡或煩躁不安，嚴(yán)重時(shí)產(chǎn)生譫妄、抽搐甚至昏迷。米酵菌酸毒素具有神經(jīng)毒性，可穿透血腦屏障。

4、肝腎損傷

尿量減少或無(wú)尿可能提示急性腎損傷，伴隨腰背部疼痛。肝功能異常表現(xiàn)為轉(zhuǎn)氨酶升高，可能出現(xiàn)肝區(qū)壓痛。

5、循環(huán)系統(tǒng)異常

重癥患者可能出現(xiàn)血壓下降、心律失常等休克表現(xiàn)，與毒素導(dǎo)致的多器官功能障礙有關(guān)。

發(fā)現(xiàn)木耳中毒癥狀應(yīng)立即停止食用可疑食物，保留剩余食品樣本，及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行洗胃和血液凈化治療。日常需注意木耳泡發(fā)時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)，冷藏保存不超過(guò)24小時(shí)，變質(zhì)木耳不可食用。出現(xiàn)癥狀后需密切監(jiān)測(cè)肝腎功能指標(biāo)，恢復(fù)期建議低脂高維生素飲食，避免加重肝臟負(fù)擔(dān)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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