糖尿病患者可以少量食用蜂蜜,但需嚴格控制攝入量并監(jiān)測血糖反應(yīng)。蜂蜜含糖量較高,主要成分為葡萄糖和果糖,可能引起血糖波動。
蜂蜜的升糖指數(shù)約為58-65,屬于中高升糖指數(shù)食物。每100克蜂蜜含糖量約75-80克,其中果糖占38-40%,葡萄糖占31-34%。果糖代謝不依賴胰島素,但過量攝入可能加重胰島素抵抗。葡萄糖會直接進入血液導(dǎo)致血糖升高。建議每次食用不超過5克,約1茶匙量,且應(yīng)替代其他碳水化合物攝入,不可額外增加每日總熱量。食用時間建議選擇兩餐之間或運動前后,避免空腹食用。食用后2小時內(nèi)需監(jiān)測血糖變化,若血糖上升明顯應(yīng)停止食用。
部分特殊情況下需完全避免蜂蜜。血糖控制不佳者,空腹血糖持續(xù)超過7mmol/L或糖化血紅蛋白超過7%時不宜食用。合并肥胖、高甘油三酯血癥患者,蜂蜜可能加重代謝紊亂。出現(xiàn)糖尿病酮癥酸中毒等急性并發(fā)癥期間禁止攝入。對蜂蜜過敏或存在傷口感染需外用蜂蜜時也需謹慎。部分中藥蜜丸制劑含蜂蜜成分,服用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。
糖尿病患者日常飲食應(yīng)以低升糖指數(shù)食物為主,如全谷物、豆類、綠葉蔬菜等。蜂蜜不能替代藥物治療,使用胰島素或降糖藥的患者不可用蜂蜜調(diào)節(jié)低血糖。建議定期監(jiān)測血糖,保持合理運動,維持標準體重。若需食用蜂蜜,應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化飲食方案。
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