早上喝牛奶或酸奶的選擇需根據(jù)個(gè)體需求決定,乳糖不耐受者更適合酸奶,需補(bǔ)鈣人群可優(yōu)先選擇牛奶。
牛奶含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì),有助于骨骼健康,其乳糖成分可能加重乳糖不耐受者的腹脹腹瀉癥狀。酸奶經(jīng)過發(fā)酵后乳糖含量降低,更易消化吸收,且含益生菌有助于調(diào)節(jié)腸道菌群,但部分添加糖酸奶需控制攝入量。
酸奶的酸度可能刺激空腹胃黏膜,胃酸過多者應(yīng)搭配主食食用。牛奶的飽腹感較強(qiáng),適合需要控制早餐熱量的人群,但高脂牛奶可能增加心血管負(fù)擔(dān)。兩者均可提供維生素B族和礦物質(zhì),但強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)的調(diào)制乳可能含有額外添加成分。
建議根據(jù)自身情況交替飲用牛奶和酸奶,乳糖不耐受者可選擇無乳糖牛奶或低糖酸奶,飲用時(shí)搭配全麥面包等主食以延緩胃排空。注意查看產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分表,避免攝入過多添加糖,特殊人群如糖尿病患者宜選擇無糖酸奶,骨質(zhì)疏松患者可增加高鈣牛奶攝入頻次,日常需保持乳制品與其他食物的均衡搭配。
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