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維生素b12食物是什么

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維生素B12主要存在于動(dòng)物性食物中，常見(jiàn)富含維生素B12的食物有動(dòng)物肝臟、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、乳制品及部分強(qiáng)化食品。

一、動(dòng)物肝臟

豬肝、牛肝等動(dòng)物肝臟是維生素B12的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，每100克豬肝約含26微克維生素B12，適合缺鐵性貧血人群適量食用，但需注意膽固醇含量較高。

二、魚(yú)類(lèi)

三文魚(yú)、金槍魚(yú)等深海魚(yú)類(lèi)富含維生素B12，每100克三文魚(yú)可提供3-5微克，同時(shí)含有Omega-3脂肪酸，有助于心血管健康，建議每周食用2-3次。

三、蛋類(lèi)

雞蛋蛋黃含有較多維生素B12，每個(gè)雞蛋約含0.6微克，生物利用率較高，適合素食者作為補(bǔ)充來(lái)源，但需注意每日攝入量不超過(guò)2個(gè)全蛋。

四、乳制品

牛奶、奶酪等乳制品每100毫升約含0.5微克維生素B12，鈣與維生素B12協(xié)同吸收，乳糖不耐受人群可選擇低乳糖產(chǎn)品。

五、強(qiáng)化食品

部分早餐谷物、植物奶等強(qiáng)化食品添加了維生素B12，每份約含1-3微克，適合嚴(yán)格素食者，選購(gòu)時(shí)需查看營(yíng)養(yǎng)成分表。

建議日常飲食中交替選擇不同維生素B12來(lái)源食物，避免單一補(bǔ)充。老年人、胃腸功能減退者及長(zhǎng)期素食人群可定期檢測(cè)血清維生素B12水平，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用甲鈷胺片等補(bǔ)充劑。烹飪時(shí)注意避免長(zhǎng)時(shí)間高溫處理，以減少維生素B12損失。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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