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患有膽結(jié)石的人在飲食上要注意些什么

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膽結(jié)石患者在飲食上需注意低脂、低膽固醇、高膳食纖維的飲食原則，避免暴飲暴食和刺激性食物。主要調(diào)整包括控制脂肪攝入、增加蔬菜水果比例、規(guī)律進(jìn)食、避免高膽固醇食物以及保持充足水分。

1、控制脂肪攝入

每日脂肪攝入量應(yīng)控制在40克以內(nèi)，避免油炸食品、肥肉、奶油等。高脂飲食可能刺激膽囊收縮誘發(fā)疼痛，建議選擇清蒸、水煮等烹飪方式。急性發(fā)作期需暫時(shí)禁食脂肪，緩解后逐步恢復(fù)。

2、增加膳食纖維

每日應(yīng)攝入25-30克膳食纖維，優(yōu)先選擇燕麥、糙米、西藍(lán)花等。膳食纖維可結(jié)合膽汁酸促進(jìn)排泄，減少膽固醇沉積。但需注意逐步增量，避免胃腸不適。

3、規(guī)律進(jìn)食

每日固定5-6餐，間隔不超過4小時(shí)。規(guī)律進(jìn)食能維持膽汁規(guī)律排放，防止膽汁淤積。避免長時(shí)間空腹或暴飲暴食，尤其要重視早餐攝入。

4、限制膽固醇

動物內(nèi)臟、蛋黃、魚子等每日膽固醇攝入應(yīng)低于300毫克。膽固醇過飽和是結(jié)石形成的重要因素，可通過豆制品、白肉替代部分紅肉攝入。

5、充足飲水

每日飲水2000毫升以上，可分次少量飲用。水分不足會導(dǎo)致膽汁濃縮，建議選擇白開水、淡茶，避免含糖飲料。睡前可少量飲水預(yù)防夜間膽汁淤積。

膽結(jié)石患者需長期保持飲食調(diào)整，急性期應(yīng)嚴(yán)格禁食油膩食物。可適量補(bǔ)充維生素C和卵磷脂，但需避免快速減肥。若出現(xiàn)持續(xù)腹痛、發(fā)熱或黃疸，應(yīng)立即就醫(yī)。日?？捎涗涳嬍橙罩編椭R別誘發(fā)食物，配合適度運(yùn)動促進(jìn)膽汁排空。烹飪時(shí)可使用不粘鍋減少用油量，外出就餐時(shí)優(yōu)先選擇清蒸、燉煮類菜品。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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