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柿子的功效與作用有哪些

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柿子具有潤(rùn)肺生津、清熱止血、健脾和胃等功效，主要作用包括緩解便秘、輔助降壓、保護(hù)心血管、改善貧血、促進(jìn)消化等。柿子富含維生素A、維生素C、膳食纖維及礦物質(zhì)，但需注意避免空腹食用或與高蛋白食物同食。

1、緩解便秘

柿子含有豐富的膳食纖維和果膠，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助軟化糞便。其性寒特性可緩解腸燥引起的排便困難，適合胃腸積熱型便秘人群。未完全成熟的柿子鞣酸含量較高，過(guò)量食用可能加重便秘，建議選擇成熟軟柿。

2、輔助降壓

柿子中的鉀離子含量較高，每100克約含150毫克鉀，有助于平衡體內(nèi)鈉離子濃度。所含的蘆丁等黃酮類物質(zhì)能增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性，對(duì)原發(fā)性高血壓患者具有輔助調(diào)節(jié)作用。高血壓患者食用時(shí)需控制每日攝入量在1-2個(gè)。

3、保護(hù)心血管

柿子皮中的單寧酸和多酚類物質(zhì)具有抗氧化特性，可減少低密度脂蛋白氧化沉積。維生素C含量是蘋果的10倍，能改善血管內(nèi)皮功能，降低動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。建議連皮食用完全成熟的甜柿，但胃酸過(guò)多者應(yīng)去皮。

4、改善貧血

柿子含有易吸收的有機(jī)鐵和銅元素，能促進(jìn)血紅蛋白合成。維生素C可提高植物性鐵的吸收率，對(duì)缺鐵性貧血有改善作用。但貧血患者不能僅依賴柿子補(bǔ)鐵，需配合動(dòng)物肝臟、瘦肉等血紅素鐵食物。

5、促進(jìn)消化

柿子中的酶類物質(zhì)能分解蛋白質(zhì)，幫助消化肉類等油膩食物。中醫(yī)認(rèn)為其健脾作用可改善食欲不振，所含果糖和葡萄糖能快速補(bǔ)充能量。胃腸功能較弱者應(yīng)避免空腹食用，防止鞣酸與胃酸結(jié)合形成胃柿石。

食用柿子時(shí)需注意選擇完全成熟的果實(shí)，每日攝入量控制在200克以內(nèi)。糖尿病患者應(yīng)監(jiān)測(cè)血糖變化，胃腸疾病患者建議去皮食用。避免與螃蟹、牛奶等高蛋白食物同食，防止鞣酸蛋白凝結(jié)。出現(xiàn)胃部不適可飲用溫水緩解，持續(xù)腹痛需就醫(yī)排除胃石癥。儲(chǔ)存時(shí)置于陰涼通風(fēng)處，冷藏保存不宜超過(guò)3天。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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