每天適量吃核桃有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和微量元素,對心血管健康、腦功能維護(hù)和抗氧化有一定益處。
核桃富含α-亞麻酸和植物甾醇,有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平,減少動脈粥樣硬化風(fēng)險。長期食用可能改善血管內(nèi)皮功能,但需注意每日攝入量控制在20-30克。
核桃中的DHA樣物質(zhì)和維生素E組合可幫助維持神經(jīng)元細(xì)胞膜穩(wěn)定性,對認(rèn)知功能衰退有一定延緩作用。尤其適合中老年人群作為膳食補(bǔ)充。
核桃含有的多酚類物質(zhì)和褪黑素具有較強(qiáng)的自由基清除能力,能減輕氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷。其抗氧化活性在堅(jiān)果類食物中較為突出。
核桃是銅、錳、鎂等礦物質(zhì)的良好來源,這些元素參與多種酶促反應(yīng)和骨骼健康維護(hù)。適量食用可幫助彌補(bǔ)日常飲食中微量元素的不足。
核桃膳食纖維和多元酚類物質(zhì)能促進(jìn)益生菌增殖,改善腸道微生態(tài)環(huán)境。這種益生元效應(yīng)可能間接增強(qiáng)免疫調(diào)節(jié)功能。
建議選擇原味核桃避免鹽糖添加,搭配深色蔬菜水果可增強(qiáng)營養(yǎng)協(xié)同效應(yīng)。存在堅(jiān)果過敏史或膽道疾病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用,日常儲存需注意防潮防霉變。將核桃作為均衡膳食的組成部分而非單一補(bǔ)充來源,結(jié)合適度運(yùn)動和充足睡眠才能實(shí)現(xiàn)最佳健康效益。
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