孕晚期一般可以適量食用馬蘇里拉芝士,但需確保產(chǎn)品經(jīng)過巴氏殺菌處理且無變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。
馬蘇里拉芝士富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì),有助于胎兒骨骼發(fā)育,其低鹽特性也適合孕婦控制鈉攝入。選擇預(yù)包裝產(chǎn)品時(shí)需核對標(biāo)簽是否標(biāo)注巴氏殺菌字樣,避免購買散裝或未經(jīng)殺菌的奶酪。食用前檢查是否有霉斑或異味,開封后需冷藏并在3-5日內(nèi)食用完畢。若孕期存在妊娠期高血壓或乳糖不耐受情況,應(yīng)咨詢醫(yī)生調(diào)整攝入量。建議將芝士加熱至75攝氏度以上再食用,可進(jìn)一步降低李斯特菌感染風(fēng)險(xiǎn)。
少數(shù)情況下,若孕婦對乳制品過敏或食用后出現(xiàn)腹脹腹瀉,應(yīng)立即停止攝入。未經(jīng)殺菌的軟質(zhì)奶酪可能攜帶李斯特菌,該菌可穿透胎盤導(dǎo)致早產(chǎn)或胎兒感染。進(jìn)口奶酪需特別注意原產(chǎn)國食品安全標(biāo)準(zhǔn),部分國家允許使用生乳制作傳統(tǒng)奶酪。孕期免疫力下降時(shí),即使少量致病菌也可能引發(fā)嚴(yán)重后果。
孕晚期飲食建議以新鮮衛(wèi)生為原則,每日奶酪攝入量控制在30-50克,可搭配全麥面包或蔬菜沙拉食用。注意觀察排便情況,出現(xiàn)持續(xù)腹痛或發(fā)熱需及時(shí)就醫(yī)。定期產(chǎn)檢時(shí)向醫(yī)生反饋飲食結(jié)構(gòu),妊娠期糖尿病患者需計(jì)算芝士的碳水化合物含量。儲(chǔ)存乳制品時(shí)注意與生肉分開存放,處理食物前后徹底清潔雙手和廚具。
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