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吃辣根有什么功效

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辣根具有促進(jìn)消化、抗菌消炎、緩解呼吸道癥狀、刺激食欲、補(bǔ)充維生素等功效。辣根是十字花科植物辣根的根莖，含有異硫氰酸酯類(lèi)化合物、維生素C、膳食纖維等活性成分。

1、促進(jìn)消化

辣根中的異硫氰酸酯類(lèi)化合物能刺激胃液分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助分解蛋白質(zhì)類(lèi)食物。適量食用可改善功能性消化不良引起的腹脹、噯氣，但胃腸潰瘍患者應(yīng)避免食用。

2、抗菌消炎

辣根提取物對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見(jiàn)致病菌有抑制作用。其揮發(fā)性成分可通過(guò)呼吸道黏膜排出，輔助緩解輕度咽喉炎，但不可替代藥物治療。

3、緩解呼吸道癥狀

辣根辛辣氣味能刺激鼻黏膜血管收縮，暫時(shí)緩解鼻塞癥狀。與蜂蜜調(diào)和后可減輕感冒初期咽喉不適，但哮喘患者慎用。

4、刺激食欲

辣根特有的刺激性氣味能激活味覺(jué)神經(jīng)，促進(jìn)唾液分泌，改善食欲不振。適合化療后味覺(jué)減退者少量佐餐，每日攝入不宜超過(guò)10克。

5、補(bǔ)充維生素

每100克新鮮辣根含維生素C約80毫克，高于柑橘類(lèi)水果。其膳食纖維含量達(dá)3克，可幫助維持腸道菌群平衡，但需配合足量飲水。

食用辣根時(shí)建議現(xiàn)磨現(xiàn)用以保留活性成分，初次嘗試者應(yīng)從微量開(kāi)始測(cè)試耐受性。胃炎患者可用酸奶調(diào)和降低刺激，搭配三文魚(yú)等富含不飽和脂肪酸的食物可提高營(yíng)養(yǎng)素吸收率。日常保存需密封冷藏避免揮發(fā)物質(zhì)流失，出現(xiàn)口腔灼痛或腹瀉時(shí)應(yīng)立即停用并漱口。特殊人群如孕婦、甲狀腺功能異常者需咨詢(xún)醫(yī)師后謹(jǐn)慎食用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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