適量吃核桃一般不會長胖，過量食用可能導(dǎo)致熱量過剩引發(fā)肥胖。核桃富含不飽和脂肪酸和膳食纖維，合理食用有助于控制體重。
核桃屬于高熱量堅果，每100克核桃仁約含650千卡熱量，但其中80%為不飽和脂肪酸，有助于調(diào)節(jié)血脂代謝。核桃中的亞油酸和α-亞麻酸能促進脂肪分解，膳食纖維可延長飽腹感。臨床研究顯示每日攝入28克核桃約4-5顆可改善代謝綜合征指標。
長期過量食用核桃可能造成能量攝入超標，特別是搭配高糖飲食時。核桃含油脂量超過60%，每日攝入超過50克可能影響體重控制。部分人群將核桃作為零食無節(jié)制食用，容易忽視其熱量密度，建議用食品秤定量分裝。
建議將核桃作為優(yōu)質(zhì)脂肪來源納入均衡飲食，每日食用量控制在20-30克為宜，可搭配無糖酸奶或新鮮水果。避免在晚間或飯后大量食用，肥胖人群應(yīng)減少至每日15克。選擇原味核桃而非糖漬或鹽焗產(chǎn)品，儲存時注意密封防氧化變質(zhì)。若需控制體重，可記錄每日堅果攝入量，替代部分烹調(diào)油使用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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