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魚(yú)膽破了還能吃嗎

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魚(yú)膽破了通常不建議繼續(xù)食用。魚(yú)膽中含有膽汁毒素，可能引起中毒反應(yīng)，輕則胃腸不適，重則損傷肝腎。

魚(yú)膽破裂后膽汁會(huì)污染魚(yú)肉，即使高溫烹飪也難以完全破壞毒素。常見(jiàn)的中毒癥狀包括惡心嘔吐、腹痛腹瀉，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)黃疸或無(wú)尿。青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)等淡水魚(yú)的膽汁毒性較強(qiáng)，誤食后風(fēng)險(xiǎn)更高。處理魚(yú)類時(shí)應(yīng)避免擠壓腹部，若不慎弄破魚(yú)膽，建議將污染部位及周邊魚(yú)肉徹底切除。食用后出現(xiàn)口麻、頭暈等癥狀需立即就醫(yī)。

日常烹飪前需仔細(xì)檢查魚(yú)內(nèi)臟完整性，兒童及肝腎功能不全者更需謹(jǐn)慎。若誤食魚(yú)膽或出現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)立即催吐并攜帶剩余食材就醫(yī)，避免自行服用藥物延誤治療。建議選擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)經(jīng)過(guò)處理的魚(yú)類產(chǎn)品，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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