生姜藥用時(shí)帶皮與去皮的主要區(qū)別在于藥性側(cè)重和適用癥狀不同。帶皮生姜性微溫,更長于發(fā)汗解表、溫中止嘔;去皮生姜性熱,更側(cè)重溫肺止咳、散寒通絡(luò)。具體應(yīng)用需根據(jù)體質(zhì)和癥狀在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇。
生姜皮含有揮發(fā)油、姜辣素等活性成分,但皮部纖維較粗,藥性相對溫和。帶皮生姜適用于風(fēng)寒感冒初期,可促進(jìn)體表血液循環(huán),緩解頭痛鼻塞;對胃腸型感冒引起的惡心嘔吐也有緩解作用。脾胃虛寒者用帶皮生姜煮水,能減輕胃脘冷痛。需注意陰虛火旺者長期使用可能加重口干咽燥。
去皮后姜肉辛熱之性增強(qiáng),所含姜烯酚、姜酮等成分濃度更高。去皮生姜更適合寒邪入里引起的咳嗽痰白,能溫化寒痰;對女性經(jīng)期小腹冷痛、風(fēng)濕關(guān)節(jié)冷痛有散寒效果。外敷時(shí)可去皮搗碎用于凍瘡初起。但實(shí)熱體質(zhì)者使用可能出現(xiàn)牙齦腫痛,高血壓患者應(yīng)慎用。
生姜皮與肉本為整體,去皮與否本質(zhì)是調(diào)整藥性偏性。急癥多用去皮姜以求速效,慢性調(diào)理可保留姜皮緩和藥性。無論哪種用法,每日鮮姜用量建議不超過15克,陰虛內(nèi)熱或服用抗凝藥物者應(yīng)咨詢中醫(yī)師。儲(chǔ)存時(shí)帶皮生姜更耐存放,去皮姜需用保鮮膜包裹冷藏。
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