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食物中毒時(shí)間多久出現(xiàn)癥狀

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食物中毒后出現(xiàn)癥狀的時(shí)間一般為1-48小時(shí)，具體時(shí)間與致病微生物種類、毒素類型及攝入量有關(guān)。

細(xì)菌性食物中毒通常在1-6小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)癥狀，如金黃色葡萄球菌毒素引起的嘔吐可能在1-3小時(shí)內(nèi)發(fā)作。沙門氏菌、副溶血性弧菌等感染性細(xì)菌中毒潛伏期較長，多為6-48小時(shí)，常伴隨發(fā)熱和腹瀉?；瘜W(xué)性中毒如亞硝酸鹽或蘑菇毒素可能在10分鐘至4小時(shí)內(nèi)快速發(fā)作，表現(xiàn)為頭暈、口唇發(fā)紺等。病毒性食物中毒如諾如病毒潛伏期為12-48小時(shí)，以水樣便為主要特征。部分重金屬中毒癥狀可能延遲至數(shù)小時(shí)甚至數(shù)天后顯現(xiàn)。

出現(xiàn)食物中毒癥狀后應(yīng)立即停止進(jìn)食可疑食物，補(bǔ)充淡鹽水或口服補(bǔ)液鹽防止脫水，保留剩余食物樣本以便檢測。輕微癥狀可暫時(shí)觀察，若持續(xù)嘔吐腹瀉超過24小時(shí)、出現(xiàn)血便、意識(shí)模糊或高熱等嚴(yán)重表現(xiàn)，需盡快就醫(yī)進(jìn)行病原學(xué)檢查和針對性治療。日常需注意食物生熟分開存放，海鮮肉類徹底加熱，隔夜飯菜冷藏不超過24小時(shí)并充分復(fù)熱后食用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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