麥芽具有消食健胃、回乳消脹、疏肝解郁等功效,主要用于治療食積不消、脘腹脹痛、乳汁郁積、肝郁脅痛等癥狀。
麥芽含有淀粉酶、蛋白酶等消化酶,能促進米面薯芋等淀粉類食物的分解,緩解因暴飲暴食或脾胃虛弱導(dǎo)致的食積腹脹。常與山楂、神曲配伍使用,如成藥保和丸。哺乳期女性慎用,可能減少乳汁分泌。
生麥芽60克煎服可抑制泌乳素分泌,用于斷奶期乳房脹痛。需連續(xù)服用3-5天,配合芒硝外敷效果更佳。妊娠期禁用,可能引起子宮收縮。
炒麥芽具有行氣解郁作用,可改善肝氣郁結(jié)引起的脅肋脹痛、情緒抑郁。常與柴胡、香附同用,如柴胡疏肝散。陰虛火旺者不宜長期服用。
麥芽中的多糖成分能延緩葡萄糖吸收,輔助控制餐后血糖。糖尿病患者可用麥芽30克配伍黃芪代茶飲。不可替代降糖藥物。
麥芽富含維生素B族、鋅、硒等微量元素,可改善營養(yǎng)不良引起的口腔潰瘍、腳氣病。建議將麥芽粉加入粥品或面食,每日用量不超過20克。
使用麥芽時需注意體質(zhì)差異,脾胃虛寒者宜用炒麥芽,熱性體質(zhì)適用生麥芽。食療建議選擇無霉變的淡黃色麥芽,避免與濃茶同服影響鐵吸收。出現(xiàn)過敏癥狀如皮膚瘙癢應(yīng)立即停用,慢性病患者使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師。日??蓪Ⅺ溠颗c粳米煮粥,或與決明子、菊花泡茶,既保留營養(yǎng)又降低刺激性。
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