干無花果具有潤腸通便、補充營養(yǎng)、輔助抗氧化等功效,適合作為健康零食適量食用。
干無花果富含膳食纖維,每100克含量可達(dá)3克以上。膳食纖維能吸收水分膨脹,刺激腸道蠕動,軟化糞便,對功能性便秘有改善作用。胃腸功能較弱者建議少量分次食用,避免一次性攝入過多導(dǎo)致腹脹。
干無花果含有鈣、鉀、鐵等礦物質(zhì),其中鈣含量約為鮮果的5倍。其天然果糖可快速補充能量,適合運動后食用。但糖尿病患者需控制攝入量,建議每次不超過20克。
干無花果中的多酚類物質(zhì)如花青素、槲皮素等具有清除自由基的作用。加工過程中部分維生素C會流失,但抗氧化成分相對穩(wěn)定,適量食用有助于延緩細(xì)胞氧化損傷。
干無花果的天然甜味能刺激唾液分泌,改善食欲不振。其含有的消化酶類物質(zhì)可促進蛋白質(zhì)分解,飯前少量食用有助于消化功能。兒童食用時家長需注意防止嗆咳。
中醫(yī)認(rèn)為干無花果性平味甘,歸肺、胃、大腸經(jīng),可用于咽喉腫痛、燥咳聲嘶等癥狀?,F(xiàn)代研究顯示其提取物對部分呼吸道致病菌有抑制作用,但直接食用達(dá)不到治療劑量。
建議將干無花果作為兩餐間的補充零食,每日攝入量控制在30-50克為宜??纱钆湓端崮袒蜓帑溒黾訝I養(yǎng)多樣性,避免與高糖食物同食。儲存時需密封防潮,出現(xiàn)霉變應(yīng)立即丟棄。胃腸敏感者初次嘗試應(yīng)從少量開始,觀察排便變化。若需用于特定健康目的,建議咨詢營養(yǎng)師制定個性化方案。
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