腳踝骨折后應(yīng)避免食用高鹽、高糖、辛辣刺激及酒精類食物,同時(shí)減少草酸含量高的蔬菜攝入。骨折恢復(fù)期需注重營養(yǎng)均衡,適當(dāng)補(bǔ)充鈣和維生素D。
高鹽食物如腌制食品、加工肉類可能導(dǎo)致體內(nèi)鈉離子潴留,影響鈣質(zhì)吸收,不利于骨骼愈合。高糖食品如蛋糕、碳酸飲料會(huì)干擾膠原蛋白合成,延緩骨折修復(fù)過程。辛辣刺激性食物如辣椒、花椒可能加重局部炎癥反應(yīng),增加腫脹風(fēng)險(xiǎn)。酒精會(huì)抑制成骨細(xì)胞活性,延緩骨痂形成,同時(shí)可能干擾藥物代謝。草酸含量高的菠菜、莧菜等蔬菜,其草酸易與鈣結(jié)合形成不溶性沉淀,減少鈣的吸收利用率。
骨折恢復(fù)期間建議選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白的魚肉、雞蛋,有助于組織修復(fù)。乳制品、豆制品可提供充足鈣質(zhì),深海魚類、蘑菇含維生素D促進(jìn)鈣吸收。新鮮水果蔬菜中的維生素C有助于膠原合成,堅(jiān)果類食物含鎂、鋅等微量元素參與骨代謝。烹調(diào)方式以蒸煮燉為主,避免油炸燒烤。每日少量多次進(jìn)食,保證營養(yǎng)持續(xù)供給。
骨折后2周內(nèi)應(yīng)以清淡飲食為主,隨著恢復(fù)進(jìn)程逐步增加營養(yǎng)密度。若合并糖尿病、高血壓等基礎(chǔ)疾病,需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食方案。定期復(fù)查X線觀察骨痂生長情況,避免過早負(fù)重??祻?fù)期可配合踝泵運(yùn)動(dòng)、肌肉等長收縮訓(xùn)練,促進(jìn)血液循環(huán)和功能恢復(fù)。
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