預(yù)產(chǎn)期一般不建議吃香螺。香螺可能攜帶寄生蟲或細菌,處理不當易引發(fā)胃腸不適或感染風(fēng)險,孕期需格外注意食品安全。
香螺屬于海產(chǎn)品,生長環(huán)境中可能含有副溶血性弧菌、寄生蟲等病原體,普通烹飪溫度不足時難以完全殺滅。孕婦免疫系統(tǒng)處于相對抑制狀態(tài),感染風(fēng)險高于常人,可能引發(fā)腹痛、腹瀉甚至影響胎兒健康。部分香螺因海域污染還可能蓄積重金屬,長期攝入可能對胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育造成潛在威脅。
若確實需要食用,必須選擇正規(guī)渠道購買活體香螺,徹底清洗后用100℃高溫煮沸15分鐘以上。但孕期飲食應(yīng)以低風(fēng)險食物為主,建議用其他優(yōu)質(zhì)蛋白如魚類、蝦類替代。對既往有海鮮過敏史的孕婦,更應(yīng)完全避免食用。
孕期飲食建議以熟透的肉類、蛋奶、豆制品作為主要蛋白來源,每日攝入300-500克新鮮蔬菜和200-350克水果。海產(chǎn)品可選擇三文魚、鱈魚等低汞魚類,每周2-3次為宜。所有食材需充分清洗烹飪,避免生冷食物。出現(xiàn)進食后腹痛、嘔吐等癥狀時,應(yīng)立即就醫(yī)并告知醫(yī)生飲食史。
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