胃酸的主要成分是鹽酸,同時含有少量氯化鉀和氯化鈉。胃酸由胃壁細胞分泌,具有激活胃蛋白酶原、殺菌和促進食物消化等功能。
胃酸中的鹽酸濃度通常為0.2%-0.5%,pH值維持在1.5-3.5的強酸性環(huán)境。這種酸性環(huán)境能有效殺滅隨食物進入胃腸道的多數(shù)細菌和病毒,降低感染風(fēng)險。鹽酸還可將無活性的胃蛋白酶原轉(zhuǎn)化為有活性的胃蛋白酶,幫助分解食物中的蛋白質(zhì)。胃酸中的氯化鉀和氯化鈉參與維持胃內(nèi)滲透壓平衡,輔助調(diào)節(jié)胃黏膜屏障功能。胃酸分泌受神經(jīng)和體液雙重調(diào)節(jié),迷走神經(jīng)興奮或胃泌素分泌增加時,胃酸分泌量會顯著上升。長期胃酸分泌異??赡軐?dǎo)致胃食管反流、消化性潰瘍等疾病。
日常飲食中應(yīng)避免過量攝入辛辣刺激食物,減少濃茶、咖啡、酒精等可能刺激胃酸分泌的飲品。規(guī)律進食有助于維持胃酸分泌節(jié)律,空腹時間過長可能導(dǎo)致胃酸侵蝕胃黏膜。出現(xiàn)反酸、燒心等癥狀時,可適量食用蘇打餅干等堿性食物中和胃酸,但癥狀持續(xù)或加重需及時就醫(yī)。胃酸分泌過多者應(yīng)避免睡前進食,睡覺時適當抬高床頭可減少夜間反流。
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