含DHA的物質(zhì)主要有深海魚類、藻類、蛋黃、母乳及強(qiáng)化DHA的配方奶粉等。DHA是人體必需的多不飽和脂肪酸,對大腦和視力發(fā)育有重要作用。
三文魚、金槍魚、沙丁魚等深海魚類富含DHA,其脂肪組織中DHA含量較高。建議每周食用2-3次深海魚,烹飪時避免高溫油炸以減少營養(yǎng)流失。
海洋微藻是DHA的原始來源,部分藻類如裂壺藻可直接提取DHA。藻油DHA適合素食人群或?qū)︳~類過敏者,常見于膳食補(bǔ)充劑中。
雞蛋蛋黃含有少量DHA,含量受母雞飼料影響。選擇DHA強(qiáng)化飼料喂養(yǎng)的雞蛋可提高攝入量,每日1-2個蛋黃即可滿足部分需求。
母乳是嬰兒DHA的主要來源,其含量與母親飲食相關(guān)。哺乳期女性應(yīng)增加深海魚或藻類攝入,必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充DHA制劑。
部分配方奶粉、牛奶及谷物會添加DHA,選購時需查看營養(yǎng)成分表。強(qiáng)化食品適合飲食攝入不足的人群,但需注意總熱量控制。
日常補(bǔ)充DHA需注意食物多樣性,避免單一來源過量攝入。孕婦、嬰幼兒及素食者可根據(jù)需求選擇藻油或魚油補(bǔ)充劑,但須遵循醫(yī)囑。同時保持均衡飲食,搭配富含維生素E的食物以促進(jìn)DHA吸收,減少氧化損耗。
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