若柿子變黑是成熟度增加,內(nèi)部糖分轉(zhuǎn)化引起的,一般還能吃;如果是柿子變質(zhì)引起的柿子變黑,基本不能再吃。
柿子含有豐富的膳食纖維、維生素等營養(yǎng)成分,隨著柿子成熟度的增加,柿子會逐漸變黑,這種情況通常可安全食用,且口感更甜。在吃柿子前,需要將柿子清洗干凈,避免病原體滋生。
若是因病菌感染、變質(zhì)導致變黑,柿子則可能已經(jīng)變質(zhì),則不宜食用,食用變質(zhì)柿子可能引發(fā)嘔吐、腹瀉、腹痛等不適,嚴重時會影響身體健康。在挑選柿子時要選表皮光滑、色澤均勻、無軟爛黑斑的。儲存時,低溫、通風環(huán)境為宜,防止柿子過快變質(zhì)。
食用柿子前仔細檢查,若發(fā)現(xiàn)異常變黑、有異味,果斷丟棄。養(yǎng)成良好飲食習慣,不食用來源不明、變質(zhì)食物,降低患病風險。
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