蘭茹一般是指蘭科植物石斛的干燥莖，適合泡水、煮粥或燉湯食用，脾胃虛寒者需謹慎。
一、泡水
取3-5克干石斛切片，用80℃左右溫水沖泡10分鐘飲用，可重復(fù)加水2-3次。石斛多糖在溫?zé)崴懈兹艹觯兄诰徑庋矢煽诳?。避免使用沸水直接沖泡，高溫可能破壞部分活性成分。每日用量建議不超過10克，長期飲用需間隔1-2天。
二、煮粥
將5克石斛與粳米50克同煮，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘。石斛中的膠質(zhì)成分能與米油融合，形成保護胃腸黏膜的食糜層，適合術(shù)后虛弱或消化不良人群?？纱钆滂坭?0粒增強滋陰效果，但糖尿病患者應(yīng)減少糖分添加。
三、燉湯
老鴨半只與石斛10克、麥冬15克共同燉煮2小時，石斛的黏液質(zhì)能中和肉類脂肪。此方式適合秋季潤燥或放化療后津液虧損者，湯中可溶性蛋白與石斛堿協(xié)同作用更明顯。每周食用不超過3次，高尿酸血癥患者應(yīng)去湯表油脂。
四、打粉
低溫烘焙后的石斛可研磨成粉，每次取2克與蜂蜜調(diào)服。粉末形態(tài)生物利用度較高，對胃陰不足引起的隱痛有緩解作用。但粉末可能刺激咽喉，慢性咽炎患者建議改用含服方式，服用后30分鐘內(nèi)避免飲茶。
五、鮮品榨汁
新鮮石斛莖20克洗凈后榨汁，過濾后加溫水稀釋飲用。鮮汁含更多石斛酚類物質(zhì)，對口腔潰瘍愈合有幫助。需現(xiàn)榨現(xiàn)飲避免氧化，脾胃虛弱者可加入3片生姜同榨。每日鮮品攝入量不宜超過30克。
石斛食用期間應(yīng)忌食蘿卜、綠豆等破氣食物，避免影響滋陰效果。建議在上午9-11點或下午3-5點服用，此時人體吸收率較高。食用2周后若出現(xiàn)大便溏稀或食欲減退應(yīng)暫停，過敏體質(zhì)者初次嘗試需減半劑量。特殊人群使用前建議咨詢中醫(yī)師進行體質(zhì)辨證，不可替代藥物治療。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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