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雜糧飯升糖指數(shù)高嗎

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升糖指數(shù)指血糖生成指數(shù)。雜糧飯的血糖生成指數(shù)適中,不高也不低。

血糖生成指數(shù)是一項用于衡量人體進食一定量富含碳水化合物的食物后所引起的2小時內(nèi)血糖變化大小。雜糧飯一般是用小米、玉米、紫米等制成的食物,其血糖生成指數(shù)為55-70,屬于不高也不低的水平。因為雜糧飯含有較多的膳食纖維,可以延緩人體對其他食物的吸收,因此攝入這類食物后,2小時的血糖水平一般比較良好。但是需要注意適量食用,若是過量食用,也可能加重餐后血糖的負擔,不利于血糖的控制。

日常生活中,需要控糖的人群應該做好身體護理,保持清淡飲食,避免進食糕點、蜜餞、煉乳等高糖的食物。

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